Die Fülle des Geschmacks oder wie man Pita-Acaca kocht

Beim Kochen ist Acchma ein Gericht aus dünnem Pita mit Käseschichten. Dies ist ein wunderschöner und herzhafter Kuchen. Für die Füllung werden salzige Sorten verwendet, der Teig selbst ist langweilig, meistens ein Schwamm. Ein Gericht zuzubereiten erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten, aber es gibt einige Geheimnisse, die die Gastgeberin berücksichtigen sollte.

Vorspeisen

Für die Schicht können Sie verschiedene Füllungen verwenden: Käse, Hüttenkäse, Gemüse, Fleisch und Gemüse. Ich werde einige Tipps auflisten, die bei der Herstellung der Füllung verwendet werden können:

  • Verwenden Sie mindestens zwei Käsesorten - hartes und weiches Suluguni. Weich ist gut für die inneren Schichten, schneiden Sie es vor dem Verlegen in Stücke. Verzieren Sie die Oberseite der Torte mit hart geriebenem Käse.
  • Verwenden Sie in der Quarkfüllung weichen Quark. Fügen Sie zwei Esslöffel dicke Sahne und Limonade zur Messerspitze hinzu. Diese Technik wird die Luftfüllung machen. Hüttenkäse kann nach Belieben gesalzen oder gesüßt werden. Alles hängt davon ab, ob Sie einen süßen oder einen salzigen Kuchen backen möchten.
WICHTIG! Achma ist ein kalorienreiches Gericht. Einhundert Gramm des nach der klassischen Technologie hergestellten Produkts enthalten 340 kcal, 27 g Proteine, 32 g Fette und 42 g Kohlenhydrate.

Achma aus Pita wird mit einem großen Kuchen zubereitet, der beim Servieren in Portionen geschnitten wird.

Nährwert und Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Proteine, gFett, gKohlenhydrate, gKalorie, Kcal

12,5

25

42

275

Achma aus hausgemachtem Pita mit Quark und Käse im Ofen

Das Gericht ähnelt dem Geschmack von Khachapuri. Es ist perfekt für das Abendessen am Sonntag, um den ganzen Tag Energie zu tanken. Es wird aus dünnem Fladenbrot hergestellt, das mit Hüttenkäse und Käse gefüllt ist.

Es wird benötigt: eine Schüssel für die Zubereitung von Hüttenkäse, einen Behälter zum Mischen, eine tiefe Form zum Braten im Ofen, eine Kochbürste für Butter. Bereiten Sie für die Basis 3 Fladenbrot nach dem oben beschriebenen hausgemachten Rezept zu.

Zutaten für die Füllung:
  • 250 g fetter Hüttenkäse;
  • 200 g Suluguni-Käse;
  • 50 g geriebener Mozzarella;
  • ⅔ Tasse Kefir;
  • 1 Ei;
  • 40 g Butter oder dicke Sahne;
  • Koriander, Paprika - 1 Teelöffel;
  • 1 TL Salz.
Kochen:
  1. Quark durch ein Sieb rinnen, bis er glatt ist. Für eine zarte Konsistenz 20 g Butter oder 2-3 Esslöffel dicke Sahne hinzufügen. Eine Prise Koriander, Paprika und Salz hinzufügen. Alles glatt rühren.
  2. Suluguni zerbröckeln in kleine Stücke und teilen sich in zwei Teile.
  3. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen, Kefir einschenken und leicht salzen.
  4. Legen Sie das vorbereitete Fladenbrot in eine tiefe Backform für die Kuchen, die mit einer kleinen Menge Butter vorgeschmiert wurden. Verteilen Sie das Fladenbrot genau auf dem Boden, sodass die Ränder des Kuchens locker hängen.
  5. Den Kuchen mit einer Kefirmischung mit einem Pinsel sättigen.
  6. Nehmen Sie den dritten Teil der Quarkmasse, legen Sie sich genau auf die Pita.
  7. Fetten Sie das zweite Blatt mit Öl ein, legen Sie es auf den Hüttenkäse und tränken Sie es mit der Kefir-Mischung.
  8. Ein Stück vorbereiteten und zerkleinerten Suluguni-Käse auslegen.
  9. Fetten Sie das dritte Blatt mit Öl ein und legen Sie es auf den Käse. Die Kefirmischung sättigen. Legen Sie den zweiten Teil des Quarks darauf.
  10. Wickeln Sie dann die hängenden Kanten in einen Umschlag. Die gerollten Kanten mit Kefir-Mischung einfetten und die restlichen Suluguni darauf legen.
  11. Wir falten die Ränder des Fladenbrotes von anderen Seiten, tränken es mit Kefir und verteilen den restlichen Quark.
  12. Wir schließen den Kuchen allseitig mit dem unteren Fladenbrot mit einem dichten Umschlag. Füllen Sie die Oberseite mit den Resten der Kefirmischung, legen Sie die Reste des Hüttenkäses und des Käses aus.
  13. Wird in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten geschickt. Fünf Minuten vor dem Ende des Backens nehmen wir ein Gericht heraus, bestreuen es mit geriebenem Hartkäse und dekorieren es mit Nüssen. Zurücklegen und weitere fünf Minuten backen.
TIPP! Für Nüsse sind beliebige Nüsse geeignet. Zuvor sollten sie zerkleinert und leicht gebraten werden.

Das Essen aus hausgemachtem Pita mit Hüttenkäse und Käse sieht appetitlich und festlich aus. Die Gastgeberin wird nur wenig Zeit für die Vorbereitung der Basis benötigen, aber die Mühe wird sich mit der Dankbarkeit der Angehörigen auszahlen, da nichts den Geschmack des Gerichts so sehr verbessert wie die emotionale Beziehung in der Familie. Bitte deine Familie!

Fauler süßer Käse mit gekauftem Pittabrot

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen von hausgemachtem Fladenbrot haben, können Sie einen wunderbaren Kuchen aus dem gekauften Kuchen backen. Diese Option ist schnell erledigt und für die Herstellung ist es notwendig, sich nur auf die Füllungen zu konzentrieren.

Lazy Achma wird normalerweise aus zwei Käsesorten hergestellt. Sie können verschiedene Sulguni-Sorten verwenden und mehr Hartkäse hinzufügen, der länger schmilzt. Es wird benötigt: einen tiefen Behälter zum Backen, eine Schüssel zum Mischen von Füllungen, eine Pfanne zum Schmelzen von Butter, eine Kochbürste. Die Menge des fertigen Produktes ist für 8 Portionen ausgelegt.

Zutaten:
  • 300 g eingelegter Käse vom Typ Suluguni;
  • 150 Gramm Hartkäse;
  • 4 Eier;
  • 5 Esslöffel saure Sahne;
  • 80 g Butter;
  • 2 fertige Pita;
  • Eine Prise fein gehacktes (einfrierbares) Gemüse - Petersilie, Koriander, Dill.
Kochen:
  1. Suluguni-Käse zerbröckeln oder in kleine Stücke schneiden. Durum auf einer Reibe gerieben oder seine Zubereitung verwenden.
  2. Beide Käsesorten in eine Schüssel geben und leaving des Käses auf den Kuchen streuen.
  3. Zur Käsefüllung Sauerrahm, Rühreier, Gemüse geben, alles mischen.
  4. Die Butter in einem Topf schmelzen und den Lavash damit einweichen.
  5. Nehmen Sie eine Backform, geben Sie das Fladenbrot so hinein, dass es flach auf dem Boden liegt und an den Rändern der Form hängt.
  6. Den Kuchen mit zerlassener Butter bestreichen.
  7. ⅓ der Käsemischung gleichmäßig über die gesamte Fläche des Kuchens verteilen.
  8. Geben Sie den zweiten Pfannkuchen auf den Käse, fetten Sie ihn mit Öl ein und geben Sie den nächsten Teil der Käsefüllung hinzu.
  9. Falten Sie die hängenden Kanten links und rechts vom Umschlag auf der Füllung. Mit Öl einfetten.
  10. Die Füllung auf dem Fladenbrot verteilen und mit den folgenden Kanten bedecken. Die letzte Schicht der Füllung sollte in Form eines Umschlags geschlossen werden.
  11. Fetten Sie die Oberseite mit Butter ein, setzen Sie die restliche Füllung ein, bestreuen Sie sie mit hartem geriebenem Käse.
  12. Den Backofen auf 180 Grad erhitzen, den vorbereiteten Kuchen hineinlegen. 20-25 Minuten backen.

Dish "Lazy Achma" ist fertig! Top kann mit würzigen gemahlenen Kräutern dekoriert werden. Guten Appetit!

TIPP! Für das Aroma eignen sich verschiedene getrocknete und würzige Kräuter: Koriander, Basilikum, Anis. Übrigens verleiht Anis dem orientalischen Gericht außergewöhnliche Frische und Geschmack.

Rezept für Fladenbrot aus Georgien

Ein Gericht mit ungewöhnlichem Geschmack und leichter Schärfe, das aus frischem Teig zubereitet wird. Brynza wird als Füllung verwendet, viel Grün, ein wenig Paprika.

Zutaten:
  • 400 g Mehl, ein Glas Wasser;
  • 1 TL Salze;
  • 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
  • 70 g Butter;
  • 300 g Käse;
  • würziges Grün, gemahlener roter Pfeffer.
Kochen:
  1. Den Teig kneten. In eine Schüssel das Mehl gießen (Sie können sieben). Salz in Wasser gelöst. Machen Sie einen Brunnen im Mehl, gießen Sie Wasser hinein. Warten Sie, bis es gequollen und mit Wasser getränkt ist, kneten Sie den weichen Teig. Fügen Sie Teile des Pflanzenöls hinzu und setzen Sie fort, 7-10 Minuten lang zu kneten. Der Teig ist sehr elastisch, bleibt leicht hinter den Händen und der Form zurück.
  2. Teig in 7 Teile geteilt. Rollen Sie jedes Stück in eine dünne Folie von ca. 2 mm Dicke.
  3. Käse eine große Reibe reiben, mit Gemüse und Pfeffer mischen.
  4. Legen Sie die erste Schicht gerollten Teig in eine tiefe Auflaufform. Die Ränder des Teigs hängen herab, sie bilden die Oberseite des Kuchens.
  5. Mit zerlassener Butter bestreichen. Eine dicke Schicht vorbereiteten Käses auftragen.
  6. Die restlichen Teigschichten ca. 1-2 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und zum Trocknen auf einem Handtuch ausbreiten.
  7. Die erste Schicht der Füllung mit gekochtem Fladenbrot bestreichen, mit Öl bestreichen und mit Käse bestreuen.
  8. Fahren Sie fort, bis alle Schichten verlegt wurden. Legen Sie die hängenden Kanten in Form eines Umschlags auf die letzte Schicht der Füllung. Mit Butter einfetten.
  9. Im Ofen bei 190 Grad 30 Minuten backen.
  10. Wenn die Achma etwas abgekühlt ist, in Portionen schneiden, warm servieren.

Ein einzigartiger Kuchen ist fertig!

TIPP! Das Gericht passt gut zu hausgemachtem Kefir-Drink. Um es zu machen, benötigen Sie einen entfetteten Kefir 1 Liter, 2 TL. Salz, drei Knoblauchzehen. Knoblauch und Salz in einem Mörser mischen und mit Kefir mischen. Wenn der Kefir zu fettig ist, verdünnen Sie ihn mit kochendem Wasser. Trinken Sie für die Ashma in Georgisch fertig!

Ein einfaches Rezept in einem Slow Cooker

Wenn zu Hause kein Backofen vorhanden ist, Sie aber dieses georgische Mehrschichtgericht probieren möchten, können Sie den Slow Cooker verwenden. Dieser Kuchen wird aus vorgefertigtem dünnem Pitabrot hergestellt, das mit Käse gefüllt ist.

Zutaten:
  • 5-6 dünnes Fladenbrot;
  • 300 g Weichkäse Suluguni;
  • 300 ml Kefir;
  • 2 Eier;
  • 50 g Butter.
Kochen:
  1. Käse reiben oder in Stücke schneiden und das Messer mit Butter bestreichen. Sie können Hände zerbröckeln.
  2. Gießen Sie den Kefir in eine Schüssel, mischen Sie mit zwei Eiern, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Kräuter hinzu, um zu schmecken: Petersilie, Koriander. Die Kräuter sollten fein gehackt sein und nicht mehr als 1 Teelöffel hinzufügen.
  3. Butter schmelzen.
  4. Legen Sie die Pita in die vorbereitete Form (Silikon zum Backen oder aus Folie) und richten Sie sie genau am unteren Rand der Form aus, sodass die Ränder der Pita frei hängen.
  5. Den Kuchen mit Butter einfetten, die erste Käseschicht auftragen.
  6. Das nächste Fladenbrot auf die Füllung legen, einölen und mit der Füllung bedecken.
  7. Wiederholen, bis die Füllung beendet ist. Decken Sie die oberste Schicht der Füllung mit hängenden Kanten in Form eines Umschlags ab.
  8. Fetten Sie die Kuchenoberfläche ein
  9. Legen Sie die Form mit der Torte in den Slow Cooker und stellen Sie die Betriebsart "Backen für 1 Stunde" ein. Die Technik zeigt die Verfügbarkeit eines Tonsignals an.

Köstliches Gericht ist fertig! Bitte selbst und Gäste mit einem Achma aus dem Slow Cooker, dieser Kuchen ist sehr lecker und sieht auf dem Tisch wunderschön aus.

TIPP! Das Gericht mit Sesam und Nüssen garnieren. Dazu Sesam und gemahlene Nüsse goldbraun vorbraten. Nüsse und Samen sind nicht nur gesundheitsfördernd, sondern verleihen auch einen harmonischen und erlesenen Geschmack.

Hab keine Angst zu experimentieren!

Die Bekanntschaft mit der Zubereitung des georgischen Nationalgerichts, das an das berühmte Khachapuri erinnert, wird Ihnen und Ihrem Zuhause zugute kommen. Achma von Pita ist einfach zuzubereiten und erfordert keinen großen Aufwand an Geld, Zeit und Mühe. Jede Hausfrau wird in der Lage sein, diesen mehrschichtigen Kuchen zu kochen und die Familie zu erfreuen.

Das traditionelle Achma wird mit eingelegtem Imeretin-Käse gekocht, aber Sie können experimentieren, indem Sie den Kuchen mit anderen Arten sowie anderen Füllungen einklemmen. Schreiben Sie über Ihre Experimente, teilen Sie Ihre Fähigkeiten und Fertigkeiten.

Erfolge für Sie und Gesundheit!

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