Wie man Peking Kohlsalat kocht

In jüngster Zeit galt Pekinger Kohl als "Wunder" in den Regalen der Läden. Dank der Auswahl und Züchtung neuer Sorten wurde jedoch Gemüse im europäischen Klima angebaut. Jetzt ist das Produkt fest auf dem Markt und in der Ernährung verankert. Zu Hause bereiten sie viele verschiedene und leckere Gerichte, darunter auch Salate.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt hängt im Allgemeinen von den Bestandteilen ab. Kalorien Kohl - 16 kcal pro 100 Gramm. Die Tabelle zeigt die Optionen, gewürzt mit Pflanzenöl. Bei Verwendung von Mayonnaise, Eiern, Oliven, Oliven, Käse oder anderen Bestandteilen erhöht sich der Energiewert.

Mit zusätzlichen ZutatenMit PflanzenölMit Mayonnaise
Gurken35,762
Tomaten34,256,3
Schinken82,4135
Hähnchenfilet73,7250

Chinakohlsalat - das köstlichste Rezept

Es gibt ein klassisches Rezept für köstlichen Pekinger Kohlsalat mit einem Standardsatz von Produkten. Aber sie können sich abwechseln und werden noch schmackhafter. Sie können Schinken, Käse, Garnelen, Oliven, Oliven hinzufügen.

Zutaten:
  • Kohl - Gabeln;
  • Tomate;
  • Gurke;
  • süßer Pfeffer (gelb);
  • Mais 130 g;
  • Karotten;
  • Mayonnaise - Packung;
  • Grüns
Wie man kocht:
  1. Den gewaschenen Kohl trocknen, in große grüne Würfel schneiden, den kleineren Teil - weiß.
  2. Tomaten, Paprika, Gurken in Streifen schneiden.
  3. Möhren schälen, in langen Streifen reiben.
  4. Alles in einen Behälter der richtigen Größe geben.
  5. Fügen Sie Mais, Mayonnaise hinzu.
  6. Vor Gebrauch mit Gemüse dekorieren.

Krabbensalat

Origineller und sehr leckerer Salat. Surimi-Fleisch oder Weißfisch-Hackfleisch, dessen Krabbenstäbchen traditionell zubereitet werden, sorgen für einen würzigen Geschmack.

Zutaten:
  • Kohl - eine Gabel;
  • Krabbenstäbchen - 100-120 g;
  • Ei (gekocht) - ein paar Stücke;
  • Gurke - eine;
  • Mayonnaise - Packung;
  • Salz
Kochen:
  1. Gabeln waschen, trocknen. In Streifen schneiden.
  2. Gurke und Eier in Würfel schneiden.
  3. Stäbchen in Strohhalme schneiden.
  4. In einen Behälter geben, mit Mayonnaise gießen, mischen. Falls gewünscht, Salz hinzufügen.

Sie können mit Gemüse oder Mais dekorieren.

Einfaches Rezept mit Crackern

Das einfachste, aber unglaublich leckere Rezept. Eine großartige Option für einen Urlaub oder ein Familienessen. Cracker geben ungewöhnliche und pikante. In diesem Fall können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene getrocknete Brotsorten auswählen.

Zutaten:
  • Cracker - 85 g;
  • Kohl - Gabeln;
  • Gurken - ein Paar Stücke;
  • Mayonnaise - Packung.
Kochen:
  1. Gewaschen und getrocknet Kopf nashinkovat.
  2. Gurken in Streifen schneiden.
  3. In eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise würzen.
  4. Vor Gebrauch mit Croutons bestreuen.
WICHTIG! Fügen Sie keine Cracker im Voraus hinzu. Sie werden weicher und es wird kein fröhliches Knirschen beim Essen geben.

Optional können Sie Mais, Tomaten und Paprika variieren.

Hähnchen-Mais-Salat

Die Option zum Abendessen ist nicht nur lecker, sondern dank Hühnerfleisch auch nahrhaft. Das Huhn kann übrigens durch Pute ersetzt werden.

Zutaten:
  • Kohl - Gabeln;
  • Hähnchenfilet - 160 g;
  • Eier (gekocht) - ein paar Stücke;
  • Mais - 140 g;
  • Salz;
  • Olivenöl - 25 ml;
  • Pfeffer
Kochen:
  • Die Filets anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. In Würfel schneiden.
  • Eier schälen, in Würfel schneiden, hacken.
  • In eine tiefe Schüssel geben und Mais hinzufügen.
  • Salz, Pfeffer einstreuen, Öl einfüllen.

Sie können die Ananas variieren. Die Kombination von Hühnchen und Ananas ist köstlich. Vor Gebrauch mit Gemüse dekorieren.

Die Originalversion mit Gurken und Tomaten

Leichter Vitaminsalat mit einem schönen Dressing aus Butter und Zitronensaft. Auf Wunsch können Sie Senf und Sojasauce dazugeben.

Zutaten:
  • Kohl - Gabeln;
  • Tomate - eine;
  • Gurke - eine;
  • Zitronensaft - nach Geschmack;
  • Öl (Oliven oder Sonnenblumen) - 25-35 ml;
  • Salz;
  • Grüns
Kochen:
  1. Köpfe waschen, trocknen. In große Würfel schneiden.
  2. Gewaschenes Gemüse, trocken. Tomaten, Gurken in Streifen schneiden.
  3. Alles in einen Behälter geben, mit Zitronensaft und Salz gießen. Rühren.
  4. Mit Gemüse dekorieren, mit Sesam bestreuen.

Der Nutzen und der Schaden des Peking-Kohls

Die Vorteile von Chinakohl können nicht ignoriert werden.

  • Die Zusammensetzung enthält eine große Menge unverdaulicher Ballaststoffe. Der weiße Teil des Blattes enthält etwas weniger mehr Grün. In der Rolle einer Bürste entfernen die Fasern Abfälle und Schleim von den Darmwänden. Beseitigen Sie Cholesterin.
  • Vitamin C und Zitronensäure sind überwiegend im grünen Teil zu finden.
  • Der weiße Teil der Blätter ist reich an Vitamin A, das für die Produktion von Rhodopsin verantwortlich ist, das die Sicht verbessert.
    Stärkt die Wände der Blutgefäße.
  • Entfernt Giftstoffe, schützt vor freien Radikalen.
  • Vitamin K ist für die Blutgerinnung verantwortlich.
  • Es ist mit Eisen angereichert, was sich positiv auf das Wohlbefinden bei Anämie auswirkt.
  • Eingeführt in die Ernährung mit Gewichtsverlust, zur Vorbeugung von Verstopfung.

Vergessen Sie bei allem Nutzen nicht, die Einschränkungen bei der Verwendung aus den Augen zu verlieren.

  • Es wirkt sich negativ auf den Zustand von Menschen aus, die Probleme mit dem Verdauungssystem haben.
  • Nicht empfohlen bei hohem Säuregehalt, Gastritis und Geschwüren.
  • Kontraindiziert bei Kolitis, erhöhter Blähung, Dysfunktionstendenz.

Hilfreiche Ratschläge

  1. Für einen gesünderen Salat Flachs, Chia, Kürbis oder Sesam hinzufügen.
  2. Mayonnaise kann nach Belieben oder aus gesundheitlichen Gründen durch eine cremige Sojasauce mit etwas Senf ersetzt werden.
  3. Das originale Gericht auf dem Tisch wird sich herausstellen, wenn Sie es auf ein ganzes Blatt Kohl legen.

Alle diese Rezepte sind klassisch, können jedoch durch Hinzufügen von Zutaten entsprechend den Kombinationen verschiedener Produkte und Ihren Vorlieben variiert werden.

Sehen Sie sich das Video an: REZEPT: chinesischer Krautsalat. gelb und scharf. Salat Ideen (November 2019).

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