Wie man Hähnchen-Kebab im Ofen kocht

Mit dem Einsetzen warmer Tage, die von der Sonne für den Winter verhungert werden, fühlen sich die Menschen von der Natur angezogen. Was gibt es Schöneres als einen Döner unter freiem Himmel? Es ist jedoch nicht immer möglich, eine stickige Wohnung zu verlassen. Und ich möchte unbedingt den Urlaub spüren und Fleisch „platzen“ lassen. Hier kommt der Ofen zur Rettung. Ein duftender, gebackener Kebab wird Sie und Ihre Lieben begeistern. Abgesehen von der Abwesenheit eines pikanten Rauchgeruchs unterscheidet es sich nicht von der klassischen Version.

Marinade für Hühnchen auswählen und zubereiten

Marinade Rezepte gibt es viele. Es kommt auf den Geschmack, die Weichheit des Fleisches an. Es werden Essig, Ketchup, Tomatensaft, Kefir, Mayonnaise, Honig, Sojasauce, Mineralwasser mit Gas usw. verwendet, wobei die Auswahl der Gewürze eine wichtige Rolle spielt. Jedes der vorgestellten Rezepte kann durch Hinzufügen von Gemüse variiert werden: Tomaten, Paprika, Auberginen. Wenn Sie gebackenes Gemüse mögen, wird das Gericht einfach großartig. Haben Sie keine Angst, der Marinade Pflanzenöl zuzusetzen, auch wenn es nicht im Rezept enthalten ist. Das Fleisch ist saftig und nicht trocken.

Ich werde einige Rezepte für das Kochen der Marinade wiederholen, und Sie müssen nur Ihr Lieblingsgericht wählen und das Gericht genießen. Die Rezepte sind für 1,5-2 kg Fleisch ausgelegt.

Klassische Marinade mit Essig

Das klassische Rezept für alle Fleischsorten.

  • Zutaten:

    Essig - 50-55 ml, Wasser - 50-55 ml (Mineral mit Gas), Zucker, Salz, Gewürze, zwei (drei) Zwiebeln.

  • Kochen:

    gewöhnlicher Essig kann durch Balsamico, Apfel ersetzt werden. Alle kombinieren, hacken die Zwiebel in Form von Ringen oder Halbringen.

Auf Kefir

Dank der Milchsäure im Kefir wird das Fleisch noch zarter. Und Gewürze sorgen für pikanten Geschmack.

  • Zutaten:

    Kefir (450 ml), zwei (drei) Zwiebeln, Salz, eine Knoblauchzehe, Gewürze.

  • Kochen:

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Marinadenzutaten vermengen.

Wenn Sie ein Filet für Kebabs wählen, nehmen Sie besser Joghurt. Für andere Teile des Huhns kann mager verwendet werden.

Mayonnaise

Das Huhn in dieser Marinade wird sehr lecker und zart sein. Und er bereitet sich einfach vor.

  • Zutaten:

    Hühnchen, Gewürze, Mayonnaise (450 g), zwei Zwiebeln.

  • Kochen:

    Das Fleisch salzen, mit Gewürzen bestreuen (Gewürze werden aus der Auswahl genommen, Sie können die Mischung für Kebabs verwenden), eine Packung Mayonnaise einschenken. Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe schneiden. Alles mischen.

Mit Mineralwasser

Ein sehr einfaches Rezept.

  • Zutaten:

    Mineralwasser (mit Kohlensäure versetzt) ​​- 1 Liter, zwei (drei) Zwiebeln, 2 Löffel Öl (Gemüse), Salz, Gewürze, etwas Zucker.

  • Kochen:

    in mineralwasser salz und zucker auflösen, gewürze, öl und zwiebeln mit ringen würzen.

Mit Sojasauce

Fleisch in dieser Marinade erhält einen würzigen Geschmack. Bei der Auswahl der Salzmenge ist zu berücksichtigen, dass Sojasauce salzig ist.

  • Zutaten:

    Soße - 45 ml, Saft einer halben Zitrone, Gemüse (Thymian, Dill), Gewürze, 2 Knoblauchzehen, Salz, 2 Zwiebeln.

  • Kochen:

    gehackter Knoblauch und gehacktes Gemüse für den Rest der Zutaten und die Zwiebeln nach Belieben hacken.

In Zitronensaft

  • Zutaten:

    eine Zitrone, Pflanzenöl - 2 Löffel, Salz, Gewürze, Zwiebel - 2 Stück.

  • Kochen:

    Zitronensaft mit allen Bestandteilen kombiniert, Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.

Ein Standardrezept für Zitronenmarinade kann nach Belieben variiert und hinzugefügt werden: zwei Knoblauchzehen, Paprika, frische Kräuter (Koriander, Thymian), Rosmarin, roter Pfeffer.

Im eigenen Saft

Oft griff man dazu, ihren eigenen Saft einzulegen. Dazu benötigen Sie nur Salz, Gewürze, schwarzen und roten Pfeffer. Fleisch muss in seinem eigenen Saft mindestens einen Tag lang mariniert sein.

Klassischer Hühnerkebab im Ofen auf Aufsteckspindeln

Die Idee, Kebab am Spieß im Ofen zu kochen, ist einfach umwerfend. Wenn es keine Möglichkeit gibt, auf dem Grill in der Natur zu essen, kommt der Ofen zur Rettung. Das Rezept der Marinade wird mit Sojasauce gegeben, man kann jede andere kochen.

Zutaten:
  • Hühnerlende - 0,9-1 kg.
  • Salz
  • Pflanzenöl - ein Paar Löffel.
  • Sojasauce - 25 g.
  • Gewürze
Kochen:
  1. Das Fleisch waschen, in Portionen schneiden.
  2. Pflanzenöl, Sojasauce, Salz und Gewürze in Behältern mischen. Wenn Sie salzen, vergessen Sie nicht, dass Sojasauce sehr salzig ist.
  3. Marinadenfleisch einlegen, einige Stunden ruhen lassen.
  4. Da die Spieße aus Holz sind, damit sie nicht verkohlt werden, müssen sie 2 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
  5. Bereiten Sie einen Behälter über die Breite der Spieße vor.
  6. Fleisch aufgereiht und auf die Seiten des Tanks gelegt, sollte es den Boden nicht berühren.
  7. Gießen Sie die restliche Marinade in den Behälter, der Saft tropft hinein.
  8. Bei 180 ° C etwa eine halbe Stunde backen.

Sofort servieren, Gemüse und Gemüse als Beilage verwenden.

Saftiger Kebab in einer Dose

Ungewöhnliche Kochmethode für Kebabs.

Zutaten:
  • Speck - 450 g
  • Gewürze
  • Hühnerfleisch - 0,9-1 kg.
  • Saft einer halben Zitrone.
  • Wasser (Mineral) - 170 ml.
  • Salz
  • Zwiebeln - ein Paar Stücke.
Kochen:
  1. Fleisch waschen, in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. In einen Behälter der passenden Größe das Huhn legen, die Zwiebeln dazugeben, in Halbringe schneiden, mit Gewürzen, Zitronensaft und Salz würzen.
  3. Gießen Sie Wasser ein. 3-4 Stunden marinieren.
  4. Speck in dünne Scheiben schneiden.
  5. Fleisch am Spieß, abwechselnd mit Speck. Die Länge der Spieße sollte der Höhe eines 3-Liter-Glases entsprechen.
  6. Der Boden der Ufer, um den Bogen auszulegen.
  7. Legen Sie die Spieße senkrecht in eine Dose. Den Hals mit Folie umwickeln.
  8. In einen kalten Ofen stellen, damit der Topf nicht kaputt geht.
  9. 30-40 Minuten bei 180 ° C garen.
  10. Etwas abkühlen lassen und das Glas vorsichtig herausnehmen.

Mit Gemüse, Kräutern und Soße unterdrücken. Fill kann nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.

So machen Sie Hühnchen-Spieße in die Hülse oder Folie

Dank der Hülle oder Folie garantiert mehr, dass das Huhn gleichmäßig gekocht wird und nicht trocknet.

Zutaten:
  • Zucker - 15 g.
  • Hüften - 0,6 kg.
  • Öl (Gemüse) - 25 ml.
  • Pfeffer
  • Zwiebeln - ein Paar Stücke.
  • Salz
  • Koriander
  • Saft einer halben Zitrone.
  • Sojasauce - 45 ml.
Kochen:
  1. Schenkel schälen, Knochen entfernen. In Stücke der gewünschten Größe schneiden.
  2. In einen Behälter geben, salzen, mit Gewürzen bestreuen, Zucker, Soße, Öl und Zitronensaft, Salz (einschließlich Sojasoße) hinzufügen. Alles mischen.
  3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Zum Hühnchen geben. 4-5 Stunden einwirken lassen.
  4. In eine Hülse oder Folie Zwiebeln legen, das Fleisch darauf legen. Befestigen Sie die Hülse, bohren Sie ein paar Löcher, um zu dämpfen. Folie gut einwickeln.
  5. Etwa eine halbe Stunde bei 180 ° C garen.
  6. Öffnen Sie den Ärmel oder die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, damit die Hüften braun werden.

Mit Gemüse und Kräutern servieren. Das Rezept kann durch Zugabe von Tomaten, Pilzen variiert werden.

Köstlicher Kebab auf einem Backblech mit Gemüse

Mit Gemüse wird Hühnchen großartig. Was gibt es Schöneres als in Fleischsaft getränktes gebackenes Gemüse? Aber auch Gemüse schenkt Saftigkeit und Pikantheit.

Zutaten:
  • Hühnerfleisch - 0,9-1 kg.
  • Tomaten (vorzugsweise Kirsche) - 0,3 kg.
  • Knoblauch - ein Paar zubkov.
  • 3-4 kleine Zwiebeln
  • Salz
  • Öl (Gemüse) - 45 ml.
  • Pfeffer ist süß.
  • Kefir - 170 ml.
  • Gewürze, Curry.
Kochen:
  1. Fleisch waschen, in Stücke schneiden, die entsprechende Größe.
  2. Gießen Sie Kefir, Pflanzenöl, Salz und Gewürze in den Behälter.
  3. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Zwiebeln schälen, in dicke Ringe schneiden, mit den restlichen Zutaten bedecken, mischen. Einige Stunden ruhen lassen.
  5. Spieße in Wasser einweichen.
  6. Tomaten und Paprika in Hähnchenstücke schneiden.
  7. Am Spieß aufgereiht, abwechselnd mit Gemüse.
  8. Auf ein Backblech legen und ca. 40 Minuten bei 180 ° C backen.
  9. Wenn keine Spieße vorhanden sind, kann Fleisch mit Gemüse sofort auf einem Backblech gebacken werden.

Und wenn Sie neben Schaschlik dünn geschnittene Kartoffelringe unter die Spieße legen, erhalten Sie auch eine leckere Beilage.

Hilfreiche Ratschläge

In kulinarischen Experimenten wurden einige kulinarische Feinheiten entwickelt, die dazu beitragen, noch köstlichere Gerichte zu genießen.

  • Mariniertes Fleisch kann mit Gemüse versetzt werden: Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Champignons. Im Ofen gebacken, schmecken sie selbst sehr gut und verleihen dem ganzen Gericht Raffinesse und Saftigkeit.
  • Wenn der Ofen einen Grillmodus hat, können Sie ihn sicher verwenden.
  • Um das Backblech nicht lange waschen zu müssen, decken Sie es mit Folie ab.

Das im Ofen gebackene Huhn eignet sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für den festlichen Tisch. Und wenn es auch in einer Marinade für Kebabs aufbewahrt wird, werden Sie es nicht aus dieser Schüssel ziehen. Haben Sie keine Angst, die Garoptionen für Marinaden zu verbessern. Die Hauptsache ist, die richtigen Gewürze auszuwählen, dann ist der Erfolg garantiert!

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