Wie man einen Truthahn im Ofen vollständig und Stück für Stück kocht

Baked Turkey ist ein traditionelles amerikanisches Gericht, das zu Weihnachten oder Thanksgiving serviert wird. Dieser Vogel ist bei uns weniger beliebt, vor allem, weil nicht viele Leute wissen, wie man ihn richtig kocht. Und vergebens! Es ist ein leichtes, gesundes und kalorienarmes Produkt mit einem minimalen Cholesteringehalt. Es wird für die Verwendung auch für kleine Kinder und diejenigen empfohlen, die eine Diät befolgen.

Kaloriengehalt der verschiedenen Teile der Pute

Die Pute ist eine gesunde Alternative zu anderen Fleischsorten, da ihr Fett- und Cholesteringehalt minimal ist. Die dunkelsten Stellen gelten als die fettreichsten - 125 kcal pro 100 g und Haut. Sie können verschiedene Teile backen und anhand der Kalorientabelle die beste Option für eine Diät wählen.

Vogelteile und ihr Brennwert pro 100 Gramm:

  • Brust - 88 kcal.
  • Ein Viertel - 140 kcal.
  • Flügel - 177 kcal.
  • Filet - 116 kcal.
  • Gebackenes ganzes - 124 kcal.

Der kalorienärmste Teil der Pute ist weißes Fleisch, daher ist geröstete Putenbrust ideal für die diätetische Ernährung.

Süßes und saftiges Putenfilet im Ofen

Der Lieblingsteil des Vogels vieler Hausfrauen ist das Filet. Stücke von allen Knochen vorgereinigt, die bequem zu schneiden, zu beizen und zu kochen sind. Da das Filet weniger Kalorien enthält, können Sie daraus eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten.

Zutaten:
  • Kilogramm Filet.
  • Ein Glas fettarmer Kefir.
  • Zwei Esslöffel Zitronensaft.
  • Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht:

Zunächst muss erreicht werden, dass das Gericht saftig und lecker geworden ist. Dies gilt insbesondere für fettarme Filets. Trockenheit loszuwerden hilft in unserem Fall beim Marinieren - geeignet für Babynahrung oder Diätkost.

  1. Kefir macht den Vogel zart und duftend. In einem großen Behälter wird Kefir mit Zitronensaft und ausgewählten Gewürzen gemischt (dies können Salz, Pfeffer, eine Mischung aus Kräutern sein).
  2. Filets können in kleine Stücke oder in große Stücke geschnitten werden, um sie besser einzuweichen, und dann mehrere Stunden in eine dicke Marinade geben.
  3. Backen Sie die Filets in Folie oder Hülle bei einer Temperatur von 180-200 Grad für etwa eine halbe Stunde.

Haferbrei oder Kartoffelpüree eignen sich perfekt als Beilage.

Truthahntrommelstock im Ärmel

Gebackene Putenschenkel mit Geschmack können die Hauptdekoration des Tisches bei einem festlichen Abendessen sein, und es ist sehr einfach, sie in der Manschette zu kochen.

Zutaten:
  • Ein Kilogramm Putenschenkel.
  • 100 ml fettarme saure Sahne.
  • 50 Gramm Butter.
  • Zitronensaft und Zitronenschale (Sie können Orange oder Zitrone verwenden).
  • Gewürze nach Geschmack, Rosmarin und Thymian lassen sich in der Schale gut kombinieren.
  • 50 ml Olivenöl.
Kochen:
  1. Der vorbereitete Trommelstock wird mit Salz und Pfeffer eingerieben.
  2. Olivenöl wird mit Zitronensaft und ausgewählten Gewürzen gemischt.
  3. Saure Sahne und die resultierende Mischung wird sorgfältig gerieben Schienbein, dann geht in den Ärmel und bestehen Stunde.
  4. Unmittelbar vor dem Backen werden Schnitte gemacht, denen kleine Butterstücke hinzugefügt werden.
  5. Gemüse, Zitronenschale, Rosmarin und Thymian können in den Backbeutel gegeben werden.
  6. 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen, dann auf 160 Grad reduzieren und eine weitere halbe Stunde halten, um ein rötliches und knuspriges Ergebnis zu erzielen.

Gebackener Truthahnschenkel mit Käse

Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, Sie können es in Eile zubereiten und die ganze Familie köstlich ernähren.

Zutaten:
  • Zwei Vögel.
  • Vier Esslöffel Käse, der gut schmilzt.
  • Drei gewöhnliche Tomaten oder ein paar Kirschstücke.
  • Gewürze nach Geschmack.
  • Zwiebeln.
  • Etwas Mehl.
Kochen:
  1. Zwiebeln und Tomaten werden fein gehackt und Kirschen können in zwei Hälften geschnitten werden. Falls gewünscht, fügen Sie ein Paar gehackte Knoblauchzehen hinzu.
  2. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst gebraten und nach ein paar Minuten werden Tomaten hinzugefügt.
  3. Der Oberschenkel ist von Knochen befreit (Sie können chistochnoe kaufen), halbiert.
  4. Von allen Seiten zerfällt es in Mehl, dann wird es ein paar Minuten vor dem Auftreten einer Kruste gebraten.
  5. Hüften in eine Auflaufform geben, Gewürze dazugeben. Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
  6. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen und mit jeder Beilage servieren.

Leckere Putenbrust in Folie

Sie können sich auf das erste Rezept beziehen und das Filet durch eine volle Brust ersetzen. Wenn Sie nicht noch einmal mit Kefir und Zitronensaft experimentieren möchten, können Sie ein anderes, ebenso erfolgreiches Rezept verwenden.

Zutaten:
  • Zwei Pfund Brust.
  • Ein paar Esslöffel Olivenöl.
  • Gewürze nach Geschmack, vorzugsweise eine Kräutermischung.
Kochen:
  1. Die Brust wird sorgfältig mit Olivenöl geschmiert und mit Gewürzen wie Pfeffer und Salz bestreut, die anderthalb Stunden lang eingeweicht wurden.
  2. Ein Blatt Folie wird auf das Backblech gelegt, dann wird das Fleisch mit einer weiteren Schicht Folie bedeckt.
  3. Bei einer Temperatur von 200 Grad backen, Zeit hängt vom Gewicht ab (für zwei Kilogramm reichen ein paar Stunden).

Dies ist das einfachste hausgemachte Rezept, das sich jede Hausfrau leisten kann.

Ein Truthahn, der auf einem Feuer gebacken wurde, wurde von den meisten indianischen Stämmen hoch geschätzt. Über Jahrhunderte sind Traditionen zu uns gekommen. Wenn Sie zu Hause richtig kochen, wird das Gericht köstlich, saftig und gesund sein. Aufgrund der Größe des Vogels kann nur eine gebackene Karkasse eine ganze Familie von zehn Personen ernähren. Deshalb ist es ideal für festliche Feiern. Zum Kochen muss man nicht auf Weihnachten warten - viele Rezepte ermöglichen es Ihnen, jeden Tag einen diätetischen, leckeren Leckerbissen zuzubereiten!

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