Einen richtig krümeligen Pilaw in einem Slow Cooker kochen

Pilaw ist ein Gericht der orientalischen Küche. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung, aber alle sind durch gemeinsame Bestandteile verbunden: Getreide (hauptsächlich Reis, aber möglicherweise Bulgur, Erbsen usw.) und Zirvak - die Grundlage für Fleisch, Geflügel, Fisch oder Obst.

Vorbereitung

Um im Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

  • Reis;
  • zirvak;
  • Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Knoblauch;
  • Pflanzenfett;
  • Gewürze

Reis ist wichtig. Das ideale Gericht ist krümeliger Reis-zu-Reis-Krümel, der nicht zusammenkleben sollte, da sich sonst Haferbrei mit Fleisch ergibt. Daher sollten Sorten bevorzugt werden, die nicht trocken kochen: gedämpfte Langkornsorten (Körner mit einem Durchmesser von nicht mehr als 6 mm), rosa Großreis "devzira". Sie können spanischen Reis für Paella verwenden. Wenn das Gericht süß ist, das weniger zubereitet wird, eignen sich Basmati, langkörnige orientalische.

Reis wird nach einer speziellen Technologie hinzugefügt: Sie verteilen ihn auf einem Zirvak, ohne den Boden zu berühren. Keine Notwendigkeit, Zutaten zu mischen.

Zuerst werden Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker gebraten. Dann fügen sie Zirvak hinzu. Verwenden Sie zum Braten von Fleisch und Gemüse den Modus "Braten". Je nach Art des Fleischdressings kann es bis zu 20 Minuten dauern. Dann fügen Sie Reis und Wasser hinzu.

Viele Multikocher haben einen "Plov" -Modus, der speziell für dieses Gericht entwickelt wurde. Wenn nicht, können Sie die Modi "Abschrecken", "Getreide", "Reis", "Backen" ersetzen. In einem dieser Modi kocht der Pilaw zwischen 20 Minuten und 1 Stunde, je nachdem, welches Fleisch verwendet wird.

Als nächstes darf er 10-30 Minuten im Heizmodus brauen.

Kalorienpilaf in einem langsamen Kocher

Pilaw ist eine nahrhafte Mahlzeit mit einem hohen Kaloriengehalt. Je nach Zusammensetzung kann die Anzahl der Kalorien unterschiedlich sein. Dies wird hauptsächlich durch Fleisch beeinflusst: Je fetter es ist, desto kalorienreicher ist es.

Tabelle des ungefähren Nährwerts von 100 g Pilaw, abhängig von der Art des Fleisches

FleischKalorien, kcalProteine, gFett, gKohlenhydrate, g
Huhn1368,26,411,8
Rindfleisch218,77,93,938,8
Schweinefleisch203,56,59,922,9
Lamm246,39,410,429,2

Dies sind bedingte Daten.

Kochen des köstlichen Huhnpilafs

Für die Fleischkomponente können Sie das Fleisch vom ganzen Huhn abschneiden oder den Kadaver mit Knochen in Stücke schneiden. Diät-Version von Pilaw wird funktionieren, wenn Sie nur das Filet nehmen.

Zutaten:
  • Huhn - 500 g;
  • Fig. 2 Multistacks;
  • Karotten - 2 mittelgroß;
  • Birne - 1 groß;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • Gewürze - nach Geschmack;
  • Wasser - 4-5 Multistacks.
Kochen:
  1. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Schüssel des Multikochers und aktivieren Sie den Bratmodus.
  2. Eine Minute später einschlafen, fein gehackte Zwiebeln. Goldbraun braten.
  3. Karotten dazugeben, in Streifen schneiden. 5 Minuten braten.
  4. Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden. Zum Gemüse geben. Braten Sie bis verkrustet.
  5. Gut gewaschener Reis auf Zirvak gießen. Keine Notwendigkeit zu mischen. Entlang des Umfangs können in Knoblauchzehen geklebt werden.
  6. Gewürze hinzufügen. Gießen Sie vorsichtig Wasser. Wir nehmen das Programm "plov" für 25 Minuten auf.

Nach Beendigung kann der Inhalt 10 Minuten gemischt und gebrüht werden.

Wie man Pilaw mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker kocht

Zutaten:
  • Schweinefleisch - 450 g;
  • Reis - 250 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Karotten - 2 mittelgroß;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • Wasser ≈ 400 ml.
Kochen:
  1. Gemüse vorbereiten: putzen, hacken. Zwiebel - Halbringe, Karotten - in Würfeln.
  2. Reis unter fließendem Wasser waschen.
  3. Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  4. In die Schüssel Multikocher pflanzliches Öl geben. Wir wärmen uns nach dem Bratprogramm auf.
  5. Fügen Sie das Fleisch hinzu, braten Sie von allen Seiten.
  6. Zwiebel zu Fleisch geben, 3-4 Minuten braten.
  7. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie für 4 Minuten.
  8. Von oben schlafen wir gewaschenen Reis ein. Wir richten uns aus, ohne uns zu rühren. Gewürze hinzufügen. Gießen Sie vorsichtig Wasser ein: Es sollte alle Produkte mit 1-2 Fingern bedecken.
  9. Schalten Sie den "Plov" für 40 Minuten ein.
  10. Fügen Sie in der Mitte des Prozesses Knoblauchzehen in Abb.

Zum Schluss das Gericht umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

Köstlicher bröckeliger Pilaf mit Rindfleisch

Zutaten:
  • Rindfleisch - 500 g;
  • Fig. 2 Multistacks;
  • Karotten - 2 mittelgroß;
  • Birne - 1 groß;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • Gewürze - nach Geschmack;
  • Wasser - 4,5 Multistakana.
Kochen:
  1. Reis gut waschen.
  2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten in Streifen schneiden.
  3. Fleisch von lebenden gereinigt und geschnitten.
  4. In einem Langsamkocher im "Braten" -Modus erwärmen wir das Pflanzenöl.
  5. Zwiebeln hinzufügen. Goldbraun braten.
  6. Legen Sie die Karotten. Ein paar Minuten braten.
  7. Fügen Sie das Fleisch und einige Gewürze hinzu. Braten Sie es so, dass es von allen Seiten gleichmäßig gebräunt ist.
  8. Wir gießen Reis auf Fleisch mit Gemüse. Nicht mischen Gewürze einschlafen. Wir stecken den geschälten Knoblauch in die Mitte. Füllen Sie mit heißem Wasser.
  9. Schalten Sie den "Pilaw" für 1 Stunde ein.

Zum Schluss die "Heizung" 40 Minuten ziehen lassen.

Diätpilaw mit Früchten

Für Liebhaber von Pilau, Diät, ideales Fruchtdessert. Dieses Gericht kann auch in der Post verwendet werden.

Zutaten:
  • Fig. 2 Multistacks;
  • Rosine - 100 g;
  • Getrocknete Aprikosen - 6 Stk.;
  • Pflaumen - 5 Stück;
  • Butter - um den Boden der Schüssel zu schmieren;
  • Gewürze - nach Geschmack;
  • Honig (optional) - 1 TL;
  • Wasser - 4-5 Multistacks.
Kochen:
  1. Den Reis unter fließendem Wasser gründlich waschen.
  2. Getrocknete Früchte in kaltes Wasser gießen, weich werden lassen.
  3. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen aus dem Wasser gepresst und in Streifen schneiden. Sie können ganz gehen, aber dann müssen Sie eine größere Zahl setzen. In diesem Fall erhöhen wir die Anzahl der Rosinen, so dass sie dominieren.
  4. Den Boden der Multikochschüssel mit Butter schmieren.
  5. Alle getrockneten Früchte darauf legen.
  6. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
  7. Auf Reis einschlafen. Nivellierung. In der Mitte machen wir ein Loch.
  8. Wasser wird erhitzt, Honig darin aufgelöst, in das Loch gegossen. Wasser sollte Reis auf 1 Finger bedecken.
  9. Wir nehmen das Programm "plov" für 25 Minuten auf.

Nach Beendigung 10 Minuten ziehen lassen. Rühren.

Magerer Pilaw mit Pilzen

Pilz-Pilaw wird ein ausgezeichnetes herzhaftes Gericht in der Post sein.

Zutaten:
  • Reis - 1 Multiglas;
  • Pilze - 300 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 3-4 Nelken;
  • Olivenöl - 2 EL. l .;
  • Gewürze - nach Geschmack;
  • Sojakäse - zum Bestreuen von Fertiggerichten;
  • Wasser - 2-3 Gläser.
Kochen:
  1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pilze - Teller.
  2. Gießen Sie Öl auf den Boden der Schüssel. Aktivieren Sie das Frittierprogramm.
  3. Nach ein paar Minuten fügen Sie Zwiebeln hinzu. 3-4 Minuten braten.
  4. Champignons dazugeben, mit Zwiebeln anbraten.
  5. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
  6. Wenn die Champignons den Saft geben, im "Quenching" -Modus ca. 30 Minuten ausstechen.
  7. Reis gut waschen, zu den Champignons geben, mischen.
  8. Mit Gewürzen würzen. Gießen Sie heißes Wasser.
  9. Aktivieren Sie den Plov-Modus für 20 Minuten.

10 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren mit geriebenem Sojakäse bestreuen.

Kochfunktionen in den Multikochern von Redmond und Panasonic

Das Garen von Pilaw im Redmond Multicooker ist das gleiche wie bei anderen Herstellern. Die meisten Modelle dieser Firma sind mit einem Sondermodus "Plov" ausgestattet. Im Übrigen empfiehlt der Hersteller, je nach Modell den Modus "Reis-Getreide" oder "Express" zu verwenden.

Auf seiner Website "Redmond" bietet verschiedene Rezepte zum Kochen von Gerichten, wo Sie Ihren Slow Cooker auswählen können, und das System zeigt die Zutaten, die Art und die Zeit der Zubereitung.

Die Modellpalette von Panasonic Multivarks ist nicht so breit, aber fast alle von ihnen haben einen speziellen Modus für die Zubereitung von Pilaw, der als "Pilov" bezeichnet wird. Wenn es nicht im ausgewählten Modell war, ist es besser, es durch den Modus "Backen" zu ersetzen.

Hilfreiche Ratschläge

Holen Sie sich einige duftende, krümelige, goldene Pilaw helfen ein paar Tipps:

  • Das Verhältnis von Fleisch, Reis und Gemüse sollte gleich sein.
  • Je mehr Öl, desto goldener der Pilaw, desto ähnlicher wird er dem klassischen Usbeken.
  • Öl ist besser raffiniert zu verwenden, damit sein Aroma den Geruch des Gerichts nicht stört.
  • Karotten sind besser in Streifen oder Würfel zu schneiden und nicht gerieben.
  • Obligatorische Gewürze sind: Berberitze, Kreuzkümmel, scharfer roter Pfeffer, der Rest können Sie nach Ihrem Geschmack wählen.
  • Kurkuma oder Curry helfen, ein goldenes Bad zu machen.
  • Reis sollte aus Sorten ausgewählt werden, die nicht weich gekocht und gründlich gewaschen werden.
  • Legen Sie den Reis mit Gemüse auf das Fleisch und mischen Sie ihn erst nach Beendigung des Garvorgangs.
  • Öffnen Sie den Deckel des Multikochers erst am Ende des Vorgangs.
  • Am Ende geben Sie das Gericht dann 10 bis 30 Minuten.

Sie können echte orientalische Pilaw in einem Slow Cooker kochen. Die oben genannten Rezepte sind nur ein kleiner Teil der Speiseoptionen. Dank dieses elektronischen Assistenten wird das Kochen von Pilaw einfacher. Probieren Sie eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um jedes Mal ein Gericht mit einem neuen Geschmack zu erhalten.

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