Was Sie essen können und was Sie nicht in der Post essen können

Die orthodoxe Kirche verbindet die Tradition des Fastens mit den großen Festen, den heiligen historischen Ereignissen und dem Abendmahlssakrament. Das Fasten ist eine asketische Praxis, bei der auf den menschlichen Verzehr von Tierfutter verzichtet, mageres Essen moderiert und andere fleischliche Freuden abgelehnt werden.

Welche Traditionen gibt es in der Fastenzeit?

Die Gesamtdauer der Fastenzeit beträgt achtundvierzig Tage. Letzte Woche, die Zeit der Karwoche, ist der gründlichen Vorbereitung auf Ostern gewidmet.

  • Seit Beginn des Großen Montags ist es wichtig, auf Sauberkeit und Ordnung im Haus zu achten.
  • Am Dienstag - um Zeit zum Waschen und Bügeln zu widmen.
  • Die Umgebung ist für wirtschaftliches Arbeiten gedacht.
  • Donnerstag - um den Müll loszuwerden. Auch an diesem Tag backen sie der Überlieferung nach Osterkuchen, die nicht nur als Symbol für festliches Brot, sondern als Leib Christi selbst dienen.
  • Freitag ist ein besonderer Tag, an dem man auf Essen, Hausarbeit und Spaß verzichtet.
  • Am Samstag beginnen alle Hostessen wieder mit der Hausarbeit - sie kümmern sich um die Küche, malen Eier.

Die gesamte Zeit der Fastenzeit verbringen die Menschen mit Gebeten, lesen spirituelle Bücher und bekennen, verzichten auf den Gebrauch nicht-apostolischer Produkte.

Welche Lebensmittel können während des Fastens konsumiert werden

Die Zeit des Verzichts auf das nicht erfüllte Essen negiert nicht die Vielfalt der Gerichte, im Gegenteil - der besondere Zweck des Fastens besteht darin, die wahre Freude und Heiligkeit des Prozesses durch einfache Mahlzeiten zu verstehen. Die Produkte werden gedämpft, gekocht, im Ofen gebacken oder ohne Zugabe von Öl und Gewürzen gegrillt. Die Basis von allem sollte sein: Gemüse, Obst und Beeren, Wurzelgemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Pilze.

Diese Liste der Produkte impliziert nicht deren strikte Verwendung. Sie können die Speisekarte köstlich abwechseln, ohne die Regeln des Fastens zu brechen: Brot aus Müsli backen, Marmelade zubereiten, Bohnensuppe kochen und vieles mehr.

Welche Gerichte können Sie essen

LebensmittelkategorieNameZutatenRezept
Die ersteBuchweizen-Kartoffelsuppe

  • 2 große Kartoffeln;

  • 2 Karotten;

  • Petersilie;

  • Pasternak;

  • ½ Knoblauch;

  • 3 Zwiebeln;

  • 200 Gramm Buchweizen.
Gemüse wird gekocht. Als Kochkartoffeln Müsli hinzufügen und weiter kochen, bis der Buchweizen vollständig gekocht ist.
Linsensuppe

  • 500 g Linsen;

  • 200 g geriebene Karotten;

  • 2 Knoblauchzehen;

  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;

  • Lorbeerblatt und Frühlingszwiebeln zur Dekoration des Gerichts.
Linsen werden zusammen mit Möhren 3 Stunden gekocht und regelmäßig gerührt. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Knoblauch zerbröckeln 5 Minuten vor der Bereitschaft des Gerichts. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, um die Chowder zu verdünnen.
Kohl-Tomaten-Suppe

  • 2 Kartoffeln;

  • 1 große Zwiebel;

  • 1 Karotte;

  • ½ Kohlkopf (400 g);

  • Tomatenmark;

  • Lorbeerblätter;
Kartoffelwürfel werden zum Kochen gebracht, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Dann werden gehackte Zwiebeln, Kohl und Karotten hinzugefügt (in Scheiben geschnitten) und mit Tomatenmark (2 EL) gewürzt. Das Lorbeerblatt wird 5 Minuten vor dem vollständigen Kochen der Suppe hinzugefügt. Zur Dekoration Petersilie und Dill verwenden.
Fastenzeitsuppe

  • 2 Kartoffeln;

  • 100 g Kohl; 1 Karotte; 2 Zwiebeln;

  • Grüne - Petersilie, Dill (Sie können Selleriewurzel hinzufügen);

  • Piment;

  • Trockener Knoblauch;

  • Lorbeerblätter.
Kartoffeln in 2 Teile schneiden, Zwiebeln - von 4. Kohlblätter werden vom Stiel getrennt, geschnitten und in der Brühe mit Gemüse zum Kochen gebracht, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn Sie Selleriewurzel verwenden, wird diese auf einer groben Reibe in große Streifen oder Zunder geschnitten. Fein gehackte Möhren werden mit Knoblauch gewürzt und in die Suppe gespritzt. Für die Würze können Sie mit rotem Pfeffer würzen.
Die zweiteGekochte Kartoffeln mit Nüssen

  • 500 Gramm Kartoffeln;

  • 1 Zwiebel;

  • 100 Gramm Walnüsse;

  • 1 Knoblauchzehe;

  • Weinessig (1 EL. L.);

  • Koriander, Petersilie, Dill - für die Dekoration;

  • Gewürze - Salz, roter Pfeffer.
Die gewaschenen Kartoffeln werden in der Schale gekocht, abgekühlt, gereinigt und in Würfel geschnitten. Gemahlene Walnüsse mit Knoblauchbrei, rotem Pfeffer und Salz mischen. Die würzige Mischung wird mit Kartoffeln vermischt, mit Essig mit gehackten Zwiebeln gewürzt, das fertige Gericht wird mit frischen Kräutern dekoriert.
Fastenzeit Frikadellen aus Kartoffeln

  • 500 Gramm Kartoffeln;

  • 1 Zwiebel;

  • 100 Gramm Walnüsse;

  • 1 Knoblauchzehe;

  • 250 ml reines Wasser;

  • Weinessig;

  • Grüne - Koriander, Safran.

  • Eine Mischung aus Paprika;

  • Salz
Kartoffeln werden gekocht, in Kartoffelpüree zerdrückt. Drücken Sie das Nussöl in eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern (um die Nüsse vor dem Extrahieren des „Safts“ zu zerdrücken, verwenden Sie einen Hochleistungsmixer) und gießen Sie sie in separate Schalen. Gießen Sie Wasser mit Essig in eine Mischung aus Nüssen und Gewürzen, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Gemüse hinzu. Mit Kartoffelmasse kombinieren. Aus dem entstandenen "Teig" werden kleine Fleischbällchen geformt, die auf einem Teller verteilt sind und in jeder Kugel eine kleine Vertiefung bilden, in die Nussöl gegossen wird.
Bohnenpüree

  • 200 Gramm rote Bohnen;

  • Zwiebeln - nach Geschmack;

  • 40 Gramm Walnüsse;

  • Weinessig;

  • Salz;

  • Dill, Koriander, Petersilie.
Die Bohnen werden bis zur Hälfte gekocht, die fein gehackten Zwiebeln und das Salz hinzugefügt. Wenn das Geschirr fertig ist, werden die Kartoffelpürees filtriert, die Brühe wird zum Verdünnen der Bohnenmasse stehengelassen. Alle mit einer Nusskrume, Essig füllen und mit Gemüse dekorieren.
Gemüsegerste

  • 200 g Graupen;

  • 1 Karotte;

  • 1 Zwiebel;

  • Gewürze und Salz - nach Geschmack;

  • Lorbeerblätter.
Die gewaschene Gerste wird mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und 2 Stunden bei mittlerer Hitze gekocht. Fügen Sie beim Kochen geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln und Gewürze sowie Lorbeerblatt hinzu - 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist.
Salate ohne Zugabe von ÖlSalat mit Pflaumen

  • 100 g Kohl;

  • 8-10 Stk. Pflaumen;

  • ½ Zitrone;

  • 1 Karotte;

  • Salz, Zucker - nach Geschmack.
Fein gehacktes Kohlgemüse mit Zucker und Salz, Saft auspressen. Die Pflaumen werden entsteint und 2 Stunden in heißem Wasser eingeweicht. Karotten mit Zitrone einreiben. Alle Zutaten werden in einer großen Schüssel gemischt.
Salat mit Karotten und Essiggurken

  • 800 g Karotten;

  • 5 Gurkengurken;

  • 200 ml Tomatensaft;

  • Pfeffer
Gurken fein gehackt, Tomatensaft dazugeben, mit Pfeffer würzen und 20 Minuten ruhen lassen. Karotten fein hacken, mit der Gurkenmischung vermengen und auf den Tisch legen.
Karotten-Apfelsalat

  • 2 Karotten;

  • 1 Apfel;

  • Zucker und Salz - nach Geschmack;

  • Essig.
Der Apfel wird geschält, in Streifen geschnitten und mit geriebenen Karotten gemischt. Zucker hinzufügen, salzen, mit Essig würzen.
Kürbis-Apfel-Salat

  • 200 g Kürbis;

  • 1 Apfel;

  • 1 Zitronenschale;

  • 1 EL. l flüssiger Honig;

  • Irgendwelche Nüsse.
Kürbis mit Apfelzunder-Spänen, "gewürzter" Zitronenschale und mit Zitronensaft bestreut. Die Mischung mit Honig und Streuselnüssen süßen.
DessertsCranberry-Mousse

  • 750 ml reines Wasser;

  • 150 g Preiselbeeren;

  • 150 g Grieß;

  • 100 g Zucker.
Saft aus Preiselbeeren auspressen, kochen und filtern. Cranberry Squeeze kochen, Zucker und Grieß hinzufügen. Während des Kochens regelmäßig umrühren. Der fertige Brei wird abgekühlt, mit Cranberry-Nektar versetzt, mit einem Küchenbesen oder einem Mixer verquirlt. Mousse auf Schalen ausgelegt. Sie sind mit ganzen Preiselbeeren dekoriert.
Zitronengelee mit Reis

  • 100 Gramm weißer Reis;

  • 100 g Zucker;

  • Agar-Agar - für Gelee (1 EL);

  • 4 Zitronen;

  • 100 Gramm Zitrone - für Sirup.
Der Reis wird mit Zucker gekocht. Der Agar wird mit Wasser gegossen, erhitzt, um die Auflösung zu vervollständigen (nicht kochen!). Zucker, Saft von 2 Zitronen hinzufügen. Nochmals erhitzen, ohne zu kochen. Warmer Reis wird mit einer Geleemischung gegossen, abgekühlt und in einen Kühlschrank gestellt. Gefrorene Portionen Reisgelee werden mit Zucker-Zitronen-Sirup übergossen.

Kochtipps

  • Trockenfrüchte und Nüsse eignen sich als Nahrungsgrundlage für eine magere Ernährung. Sie können sie mit Honig kombinieren. Ein köstlicher Nachspeise-Snack wird den Körper für lange Zeit mit Energie sättigen und auch eine Quelle von Vitaminen sein.
  • Es ist eine falsche Meinung, dass im Postmenü schlechter als üblich ist. Aus einer Wurzel Gemüse kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden. Mit Zwiebeln, Blumenkohl oder Brokkoli kann die Ernährung mit gesundheitlichen Vorteilen variiert werden.
  • Grünpflanzen und Bohnen helfen der Verdauung, die Arbeit zu bewältigen.
  • Ein reichhaltiges Frühstück mit Müsli, das ohne Zusatz von Milch zubereitet wird, kann mit Gemüse kombiniert werden. Für Liebhaber eines süßen Frühstücks eignet sich Marmelade als Nahrungsergänzungsmittel.
  • Pasta - Raum für die Manifestation kulinarischer Fantasien. Rezepte zum Kochen von Nudeln variieren den Esstisch und fügen Gemüsesaucen und Pilze hinzu.
  • Eine Alternative zu Pflanzenöl für die Salatdressing ist Marinade oder Zitronensaft. Für Eier gibt es auch einen Ersatz - zum Beispiel Tofu, Leinsamen, Sonnenblumen oder Kürbis.

Welche Produkte sind in der Fastenzeit strengstens verboten?

Bei Einhaltung der Post unter striktem Verbot ist die Verwendung von Produkten:

  • Tierische Herkunft: Fleisch, Eier, Milch. An bestimmten Tagen sind jedoch Fischgerichte - in der Verkündigung (7. April) und am Palmsonntag - zulässig. Kaviar kann am Lazarus Samstag gegessen werden.
  • Pflanzenöl darf während der gesamten Fastenzeit nicht zum Essen gegeben werden, aber es ist möglich, Müsli oder Salate am Gründonnerstag und an Feiertagen zu Ehren der Heiligen, der Sebastian-Märtyrer und des hl. Gregor von Dvoeslov zu würzen.
  • Alle Süßigkeiten, einschließlich Gebäck.
  • Fast Food und alkoholische Getränke.
  • Day Clean Monday und Great Heel beschlossen, ohne essbare zu halten.

Viele betrachten die Tradition des Fastens als asketisch, aber bewusste Abstinenz erweist sich als nützliche Praxis für den menschlichen Körper. Alle Krankheiten entstehen durch Unkenntnis der Maßnahme. Eine Ausnahme von der Zeit von der Speisekarte der gebratenen, fetten, gewürzten Gerichte hilft, eine normale Verdauung herzustellen.

Die orthodoxe Kirche erlaubt es Frauen, älteren Menschen mit schweren Krankheiten und Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten,, die strengen Ernährungsregeln während des Fastens zu lockern.

Empfehlungen für diejenigen, die die Fastenzeit einhalten möchten.

Die Fastenzeit ist die ideale Voraussetzung für die geistige Reinigung des Menschen. Es ist sehr wichtig, in dieser Zeit besondere Verhaltensregeln einzuhalten:

  • Vermeiden Sie den Gebrauch von alkoholischen Getränken.
  • Begrenzen Sie Unterhaltung und Unterhaltungsaktivitäten.
  • Bemühen Sie sich, Emotionen zu kontrollieren und Wutausbrüche zu vermeiden.
  • Befriedung des eigenen Fleisches bedeutet, den ersten Schritt auf dem Weg zur Befriedung des eigenen Geistes zu tun. Eingeschränkte Ernährung hilft, das spirituelle Selbstverständnis zu verwirklichen, von negativen Emotionen und Gedanken befreit zu werden. Wenn es kein Ziel gibt, reinigen Sie die Seele, mageres Essen ist einfach eine Diät.

Wie man eine Diät nach dem Fasten organisiert

Am Ende der Fastenzeit ist es wichtig, wieder zur normalen Ernährung zurückzukehren:

  • Gehen Sie nicht scharf auf die Nahrung tierischen Ursprungs. Das Verdauungssystem wird mit der Verdauung von Fleisch nach längerer Abstinenz nur schwer fertig.
  • Es wird empfohlen, mit einem kleinen Stück Käse oder Hähnchenbrust zu beginnen, das gedämpft ist.
  • Es ist wichtig, in den ersten Tagen nach dem Ende der Post nicht perepalivat Produkte.
  • Sie müssen mehrmals täglich kleine Portionen essen und dabei den Inhalt des Tellers schrittweise erhöhen, um den Magen nicht neu zu starten.

Die Praxis des Fastens muss bewusst angegangen werden, indem man nicht nur die Liste der erlaubten oder verbotenen Nahrungsmittel studiert, sondern auch den Körper an die spirituelle Veränderung anpasst.

Für die modernen Menschen sind die Kanons der Mönchscharta zu anspruchsvoll und zäh, weil viele schnell und ohne Erfahrung von Trockenessen. Ein spiritueller Führer in der Kirche kann jedem einen individuellen Rat geben, wie das Essen während der Fastenzeit am besten organisiert werden kann.

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