Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht

Die Hauptregel beim Kochen - das Richtige auswählen und Produkte auswählen. Ich erkläre Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse macht, die immer dann helfen, wenn Gäste plötzlich ankommen oder zu spät kommen.

Oft mache ich Pfannkuchen mit Milch oder Kefir. Wenn die Vorräte im Kühlschrank verschwinden, helfen Wasser und Sauerrahm.

Über der Frage "Was ist lecker und schnell zum Frühstück zu kochen?" Empfing mindestens einmal in einem Leben jede Frau. In der Küche eine Vielzahl von interessanten Rezepten von Gerichten. Und es ist schwer zu entscheiden, was besser ist, also experimentiert jede Hausfrau, bis sie ihre eigene findet.

Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Mein Rezept ist für 10 Pfannkuchen.

Zutaten:

Für den Test

  • Mehl - 2 Tassen;
  • Milch (kann abgeschöpft werden, Kefir) - 2 Gläser;
  • Eier (mittlere Größe) - 2 Stk., Wenn klein - 3-4 Stk.;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Salz ist eine Prise;
  • Sonnenblumenöl - 2 EL. l

Für die Füllung

  • Hüttenkäse - 450-500 gr.;
  • Butter - 2 TL. (kann durch saure Sahne ersetzt werden);
  • Eier - 1 Stk.;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Vanillin (optional) - an der Spitze eines Messers.

Wie man Teig kocht:

  1. In einer großen Schüssel frische Eier mit Salz und Zucker glatt rühren. Gießen Sie den dritten Teil des Milchglases ein und schlagen Sie gut.
  2. Fügen Sie kleine Stücke gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis es glatt ist, um keine Klumpen zu bilden. Wenn Sie sofort eine große Menge Mehl ausgießen, entstehen schwer knetbare Klumpen. Wenn die Küche einen Mixer hat, ist es einfach, Teig ohne Klumpen damit zu machen.
  3. Nach und nach verdünnen wir den Teig, indem wir die restliche Milch (ca. 1,25 Tassen) ausschütten. Vergessen Sie nicht, sich zu rühren.
  4. Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu. Wenn Sie dünne Pfannkuchen mögen, verdünnen Sie diese mit Wasser oder Milch zu fettarmer Sauerrahm. Übertreiben Sie es einfach nicht, sonst wird der Teig flüssig.

So backen Sie Pfannkuchen:

Wir heizen die Pfanne auf, wenn der Ofen nicht auf einer vorgeheizten Pfanne steht, kommen Pfannkuchen heraus, keine Pfannkuchen. Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit Butter oder Sonnenblumenöl, Fett oder Schmalz ein. In das nachfolgende Öl ist keine Zugabe erforderlich.

  1. Gießen Sie einen kleinen Teil des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Fläche.
  2. 1,5 bis 2 Minuten backen, bis eine zarte goldene Farbe entsteht. Es ist wichtig, nirgendwo abzureisen, um sich nicht zu verbrennen.
  3. Als Pfannkuchen gebraten, sanft Spachtel oder Spezialmesser mit abgerundeter Spitze auf die gegenüberliegende Seite drehen. Weitere 1,5-2 Minuten braten.
  4. Auf einem tiefen Teller verteilen, einseitig mit Butter einfetten. In ähnlicher Weise den Rest der Pfannkuchen braten und vorsichtig zu einem Stapel zusammenfalten. Es ist ratsam, mit einem Deckel zu bedecken, um ein Austrocknen der Ränder zu vermeiden.

Füllung vorbereiten und Pfannkuchen einwickeln:

  1. Quark vorsichtig mit Zucker ausfransen (Sie können aus Zeitgründen durch einen Fleischwolf springen), saure Sahne (kann durch Butter ersetzt werden), Eier, Zucker und Vanillin (auf Wunsch hinzufügen).
  2. Gründlich mischen, bis alles glatt ist. Achten Sie darauf, es zu probieren. Wenn etwas fehlt, fügen Sie hinzu.
  3. Wir nehmen einen Pfannkuchen, legen 1-2 Esslöffel Füllung auf den Rand. Wir wickeln einen Umschlag ein - wir drehen ihn zur Mitte, um die Füllung abzudecken.

Und der letzte Schritt.

Wir wärmen das Sonnenblumenöl auf, legen das fertige Gericht mit der Naht nach unten in die Pfanne und braten es auf jeder Seite 1,5 bis 2 Minuten auf einem kleinen Feuer.

Pfannkuchen sind fertig!

Wir wechseln auf ein schönes Gericht und servieren es auf den Tisch. Pfannkuchen sind heiß und kalt köstlich. Vor dem Servieren Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade darüber gießen. Guten Appetit!

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