Beef and Pork Beef Stroganoff - Kochrezepte mit Video

Bevor ich Ihnen erkläre, wie man zu Hause Rind- und Schweinefleisch-Stroganes macht, möchte ich Sie mit der Geschichte dieses Gerichts bekannt machen. Es erschien im XIX Jahrhundert der Autor - Graf Stroganov.

Schweinefleisch Stroganoff Rezept

Meine Mutter brachte mir das Kochen bei. Beim Kochen ist es einfach und es gibt viele Variationen von Gewürzen und Saucen.

Zutaten:

  • Filet - 500 g
  • Bogen - 3 Köpfe
  • saure Sahne - 4 EL. Löffel
  • Salz und Pfeffer

Kochen:

  1. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und von beiden Seiten abschlagen. Nach dem Schneiden in dünne Streifen schneiden.
  2. Ich schicke das Fleisch in die Pfanne und brate es in Butter.
  3. Zwiebeln putzen, waschen und vierteln.
  4. Sobald überschüssige Flüssigkeit abkocht und das Fleisch rot wird, gehackte Zwiebeln hinzufügen.
  5. Rühren und braten, bis die Zwiebel goldbraun wird. Nach Zugabe von Salz und Gewürzen.
  6. Ich gieße saure Sahne in die Pfanne. Rühren, bedecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten karkassen.

Ich lasse das Fleisch auf dem Herd, bis die Sauce weg ist. Aber Sie können aufhören zu kochen, auch wenn die Sauce nicht weggekocht ist.

Beef Stroganoff in einem Slow Cooker kochen

Die moderne Küche ist voll von Geräten, die zum Kochen passen, und der Slow Cooker ist einer von ihnen.

Es gibt viele Rezepte für Fleischgerichte, die in einem Slow Cooker zubereitet werden, und Beef Stroganoff ist keine Ausnahme.

Zutaten:

  • Rindfleisch - 800 g
  • saure Sahne - 2 EL. Löffel
  • Tomate, Zwiebel - 2 Stk.
  • Mehl - 2 EL. Löffel
  • Wasser - 0,5 l
  • Lorbeerblatt, Gemüse, Pfeffer, Gewürze und Salz

Kochen:

  1. Das Fleisch gründlich waschen, die Folie entfernen und in ca. 7 cm lange Streifen schneiden.
  2. Gemüse machen. Zwiebeln in kleine Quadrate schneiden und Tomaten in halben Ringen.
  3. Ich stelle den Backmodus in einem Slow Cooker ein und brate Fleisch mit Zwiebeln, wobei ich gelegentlich 15 Minuten lang umrühre. Nach Zugabe des Mehls noch 5 Minuten braten.
  4. Ich gebe geschnittene Tomaten in den Slow Cooker und lasse ihn ca. 7 Minuten stehen.
  5. Ich gieße Wasser und saure Sahne ein, salze, pfeffe und bestreue mit Gewürzen. Gut mischen.
  6. Ich stelle den Löschmodus ein und lasse mich für eine Stunde vorbereiten. Vor dem Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Gemüse hinzufügen.

Beef Stroganoff im Ofen

Köche bereiten Stroganoff auf dem Herd zu. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Gericht nicht wie eine Gans im Ofen gekocht werden kann. Ich verstehe es großartig.

Zutaten:

  • Rindfleisch - 1 kg
  • Bogen - 3 Köpfe
  • Creme - 2 Gläser
  • Käse - 150 g
  • Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz

Kochen:

  1. Das Fleisch wird quer zu den Fasern in Scheiben geschnitten und gründlich geschlagen. Ich schneide jedes Stück Rindfleisch in Streifen.
  2. In Butter 10 Minuten braten, gehackte Zwiebeln dazugeben und eine weitere Viertelstunde kochen.
  3. Sahne einfüllen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie die Hitze ab, bedecken Sie das Geschirr mit einem Deckel und lassen Sie das Fleisch 10 Minuten schmoren.
  4. Ich verteile Stroganoff vom Rind auf einem Backblech, bestreue es mit geriebenem Käse und schicke es für 40 Minuten in den Ofen. Ich backe bei einer Temperatur von 200 Grad.

Beef Stroganoff Rezept in Pilzsauce

Beef Stroganoff ist ein sehr leckeres Gericht, und wenn Sie der Sauce gebratene Pilze hinzufügen, sind Austernpilze besser, es stellt sich heraus, dass es noch schmackhafter ist.

Zutaten:

  • Rindfleisch - 500 g
  • Zwiebel - 2 Köpfe
  • frische Champignons - 250 g
  • saure Sahne - 5 EL. Löffel
  • Senf - 2 TL
  • Salz und Pfeffer

Kochen:

  1. Schweinefleisch abspülen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Hammer schlagen. Ich schneide jedes Stück in Streifen.
  2. Zwiebeln und Champignons gewaschen und fein gehackt.
  3. Ich erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne, füge Zwiebeln und Pilze hinzu und karkasse 20 Minuten bei schwacher Hitze. Nach dem Hinzufügen von Pfeffer, Salz, Senf und mischen.
  4. In einer anderen Pfanne etwas Butter erhitzen und das Fleisch 10 Minuten bei hoher Hitze braten. Schweinefleischsalz und verbreitet auf einer Platte. Stellen Sie in diesem Fall sicher, dass das Öl ein gutes Glas ist.
  5. Gebratenes Fleisch zu den Champignons mit Zwiebeln geben und saure Sahne einfüllen.
  6. Rühren Sie, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel und halten Sie den Herd für ca. 3 Minuten. Nach dem Entfernen von Beef Stroganoff aus dem Feuer. Vor dem Servieren dekoriere ich mit Gemüse.

Meine Familie liebt Stroganoff in Pilzsauce. Jetzt werden Sie dieses Rezept für Verwandte genießen. Besser mit Pasta servieren.

Beef Stroganoff auf Französisch

Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach ein echtes kulinarisches Meisterwerk aus Frankreich kochen und servieren.

Zutaten:

  • Rindfleisch - 1 kg
  • Schweinefleisch - 200 g
  • Wadenbein - 1 Stck.
  • helles Bier - 1 l
  • Schweinefett - 2 EL. Löffel
  • Bogen - 1 Kopf
  • Karotten - 4 Stk.
  • Lebkuchen - 100 g
  • Mandeln - 1 EL. ein Löffel
  • Rosinen - 2 EL. Löffel
  • Salz und Pfeffer

Kochen:

  1. Rindfleisch in kleine Streifen schneiden und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. 3 Minuten auf Fett braten. Nach dem Hinzufügen von geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln. Ich brate für ungefähr zwei Minuten und rühre gelegentlich.
  2. Kalbskeule dazugeben, salzen, pfeffern und Bier einschenken.
  3. Ich bringe zum Kochen, reduziere die Hitze, schließe den Deckel und koche bei schwacher Hitze 4 Stunden lang.
  4. Fleisch auf einem Teller verteilen. In die im Topf verbliebene Flüssigkeit gieße ich den Lebkuchen, gehe durch die Reibe, bringe ihn zum Kochen und koche ihn 10 Minuten lang.
  5. Ich gebe Ingwer, Mandeln und Rosinen in die Sauce, koche sie auf und koche sie 2 Minuten lang.
  6. Ich verteile Bratkartoffeln, Fleisch und Gemüse auf einem Teller. Die Sauce darüber waschen.

Beef Stroganoff auf Französisch wird scharf gegessen. Sofort nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!

Schließlich stelle ich fest, dass das Gericht vor langer Zeit erschien und im Laufe der Zeit die Kochtechnologie verbessert hat. Jetzt haben wir Rezepte erhalten, in denen alles perfekt ausbalanciert und perfekt kombiniert ist. Ich habe sechs solcher Rezepte geteilt.

Mein Artikel über das Kochen von Beef Stroganoff ist zu Ende. Ich hoffe, es hat sich als nützlich und interessant für Sie herausgestellt.

Sehen Sie sich das Video an: Boeuf Stroganoff zubereiten - Omas Rezept für Filetspitzen (Dezember 2019).

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